Kost til bugspytkirtlen

Pankreatitis er en meget farlig og lumsk sygdom. Kost hjælper med at genoprette bugspytkirtlen. Især efter et akut anfald, når kroppen har brug for en fasteperiode. Denne periode indebærer en fuldstændig afvisning af mad.

Efter 3 dage får den ufrivillige sultestrejke lov til langsomt at ende. Men dette skal gøres ekstremt omhyggeligt og omhyggeligt.

Første ting først, hvis det anbefales at drikke svag te, hybenbouillon med hvedebrødsmuler, men der bør ikke være mere end 50 g om dagen.

Det er meget bedre at tilsætte ikke sukker til bouillonen, bugspytkirtlen tilbeder det ikke, men glukose eller fructose (honning), men igen er det begrænset, maksimalt 25 ml (1 spsk. Ske) om dagen.

Hver dag udvides menuen gradvist, ris bouillon og grød-pålæg, proteinomeletter, dampet kødsoufflé, alle former for gelé og kompotter, hytteost tilsættes, men bare hjemmelavet.

På den 6. -7. Dag er det tilladt at tillade dig selv den første ret med mosede grøntsager eller mad: kogt kød eller kylling. En diæt af en sådan plan skal overholdes i 1, 5-2 måneder, og selv efter det anbefales det ikke at misbruge fede, stegte, krydrede, røget.

Et af de få korn, der kan bruges i kosten, er boghvede. Boghvede i kosten af pancreas pancreatitis indtager en vigtig plads blandt ernæringseksperter, det er en særlig mad. Det behandles også i restitutionsperioden ved hjælp af boghvedegrød og kefir, smerterne i bugspytkirtlen aftager let.

Du skal gennemføre et diætforløb en gang i kvartalet, og du vil glemme alt om pancreatitis. Kefir renser kroppen for toksiner, giver ungdom og skønhed, kefir betragtes med rette som en drink til langlever. Kosten hjælper med at eliminere gasdannelse i tarmene, normaliserer arbejdet i ikke kun bugspytkirtlen, men også tarmene.

Kefir ved akut pancreatitis er ikke forbudt at bruge, men kun efter fjernelse af den inflammatoriske proces, ikke tidligere end efter 10 dages normalisering af bugspytkirtlens funktion. Du kan kun ikke fedtholdig kefir og ikke mere end 50 ml til at begynde med. I tilfælde af stabil remission skal du ikke drikke mere end et glas kefir om dagen. Kefir skal være frisk, gammel kefir øger indholdet af ethylalkohol i produktet.

Hvad skal man spise med pancreatitis

Menuen skal indeholde en tilstrækkelig mængde vitaminer, calcium- og fosforsalte og en moderat mængde bordsalt; retter, der øger mavesekretionsfunktionen og ophidser tarmoppustethed (tarmpulver) er udelukket. Fødevarer skal altid være friske, let undersaltede, hvilket er meget gavnligt for bugspytkirtlen.

Symptomer på pancreatitis kan udvikle sig som følge af alkoholmisbrug og fed og krydret mad. Det kan forekomme hos patienter som en komplikation af galdestenssygdom. Patienter med betændelse i bugspytkirtlen tildeles en menu, som er en integreret del af en integreret tilgang til behandling af pancreatitis.

For patienter, især med en kronisk form, bør en diæt for cholecystitis og pancreatitis overholdes særligt strengt i en akut form og overholde korrekt ernæring gennem hele livet. Ved overholdelse af en bestemt diætmenu til pancreatitis kan lægen ordinere kunstige enzympræparater, der hjælper, når bugspytkirtelfunktionen er utilstrækkelig, til at fordøje mad til patienten.

Retterne reduceres hovedsageligt til at begrænse brugen af fede og grove fødevarer, varme krydderier, mad tilberedes mere kogt eller dampet i revet tilstand.

Måltiderne skal opdeles i små portioner af fire, fem små måltider i løbet af dagen. Bedre oftere, men lidt, end meget og alt på én gang. Formålet med denne diæt er at aflaste det syge organ fuldstændigt og give det en sparsom kost og funktion, så det syge organ kan komme sig.

Hvad du kan spise, hvilke drikkevarer du skal bruge, når bugspytkirtlen er betændt. Her er hovedmenuen:

• diæt tillader ikke-fedt kød, kylling, kanin;
• kogt kød
• fisk er kun tilladt i ikke-fede, tynde sorter, for eksempel: torsk, lemonema, navaga, kuller, blåhvilling, pollock, pollock og flod aborre. Denne fisk indeholder op til 1% fedt.
• kost tillader vegetarisk suppe;
• ægæg omelet;
• det er vigtigt at spise fedtfattig yoghurt, kefir og ost
• grøntsager er tilladt i form af dampede retter, rødbeder kun i form af kogt eller dampet;
• mosede frugter i små mængder, jordbær er forbudt, da de indeholder C -vitamin og ascorbinsyre, der stimulerer appetitten, og jordbær kan forårsage tarmbesvær;
• du kan gelé og mousse, kompotter;
• kosten tillader mineralvand, men ikke alt;
• højst 1 æggeblomme æg om dagen er tilladt.

Æg kan spises i remission, i den akutte fase, kun protein, proteinomelet, men ikke tidligere end 4-5 dage efter angrebet. Blødkogte æg kan kun være en måned efter akut pancreatitis og forværring af kronisk.

I princippet er det ikke forbudt at spise bananer, men højst en om dagen, helst revet på en blender eller på et fint rivejern. Det er selvfølgelig bedre at bage en banan lidt i ovnen, ligesom alt andet, for eksempel grøntsager, men en gryde er bedre. Banan er meget rig på mineraler og essentielle vitaminer. Spis ikke bananer under en forværring af kronisk pancreatitis.

Retter vil være meget nyttige: havregryn, boghvedegrød, ris, semulje.

Cottage cheese gryderet opskrift på pancreatitis

1. Gryden viser sig at være homogen, hvis du tidligere lægger semuljen i blød i varmt vand i ti minutter;
2. Pisk hviderne på en røremaskine, derefter på køl, pisk igen, så gryden er glat.
3. Riv æblet og pres saften;
4. Tilsæt følgende komponenter til den tilberedte semulje: revet æble, hytteost, færdigmos og bagepulver;
5. Tilsæt proteinmassen og rør grundigt, gryden kommer luftig ud;
6. Smør fadene med vegetabilsk olie, så den ikke klistrer fast og ikke skal skrælles af;
7. Kog i ovnen i 50 minutter og lad afkøle i cirka femten minutter.

Det er bedre at spise kølet gryde, så det får en unik smag

Forbudte fødevarer, der ikke kan spises med pancreatitis

Det er forbudt at bruge:

• Fedt kød, pølser.
• Stegt og røget mad, saltet og fed fisk.
• Svampe retter.
• Konservering og pickles.
• Fedt og fedt.
• Alkohol er strengt forbudt.
• Kulsyreholdige drikkevarer.
• Forbudt kaffe, stærk te, kakao.
• Sur frugt og grønt.
• Undgå krydrede grøntsager, der stimulerer appetitten: radiser, majroer, radiser.
• Creme fraiche, fløde, fedtmælk, mejeri.
• Kager, wienerbrød, kager og tærter.
• Chokolade og slik.
• Rugbrød.
• Krydderier og peberfrugter.

Pankreatitis er en sygdom, der ikke kan lide smør, spæk og alle former for animalsk fedt. Det er bedre at erstatte animalsk fedt med vegetabilske fedtstoffer under madlavning, erstatte smør med uraffineret vegetabilsk olie.

Liste over melprodukter

Udskift frisk brød med brødkrummer og kostbrød. Fjern følgende fødevarer i din kost:

• Kiks,
• Smørdej,
• Nybagt brød,
• Stegte tærter
• Dumplings og pandekager
• Pasta.

Korn og korn

Begræns brug:

• Bygrød,
• Majs,
• Bygrød
• Enhver grov grød.

Du kan spise korn kogt moset eller kogt (pletter), bedre boghvede, havregryn, risengrød, semulje med tilsætning af mælk, men ikke fed. Den tilberedes bedst i form af souffléer og budding.

Første retter, supper

Kosten forbyder følgende første retter og saucer:

• Borscht;
• Mælksupper til pancreatitis, søde og fede er forbudt;
• Supper med kød og fiskebouillon;
• Spicy saucer og tomat toppings;
• Svampesuppe;
• Mayonnaise.

Det anbefales at udskifte de første retter med lette aflæsningssupper.

Mejeriprodukter

Kosten forbyder:

• fed og sur ost, hytteost;
• fed mælk er ikke tilladt;
• fløde.

Udskift med kefir og yoghurt, ikke fed hytteost.

Frugt

Frugtmenuen forbyder at spise sure æbler, druer, dadler, figner, citrusfrugter og granatæbler. Du kan ikke spise søde kirsebær, da det irriterer fordøjelseskanalen smertefuldt, men at bruge den i form af kompotter og gelé og i en anden forarbejdet form, vil søde kirsebær være meget nyttig. Du kan kun spise kirsebær i remissionsfasen af kronisk pancreatitis.

Grøntsager

Grøntsager kan ikke indtages:

• Bønner.
• Hvidkål.
• Aubergine.
• Radise.
• Spinat.
• Sorrel.
• Radise.
• Hvidløg og løg er ikke tilladt.
• Peber.
• Agurker og tomater.

Friske agurker og tomater i den akutte fase er forbudt på grund af den svært fordøjelige fiber i dem, men i mangel af pancreatitis-angreb bør de gradvist indgå i kosten. Pickles og tomater kan ikke kategorisk.

Kål

Du kan ikke spise frisk kål, men du kan simre kål lidt ved svag varme i kombination med andre grøntsager. Det er muligt med pancreatitis og tang, der er rig på forskellige sporstoffer, men uden eddike -konserveringsmiddel. Sauerkraut er strengt forbudt. Du kan bruge kål af mildere sorter, for eksempel pekingkål, men kun i små mængder, og gerne lidt krydret i kogende vand.

Zucchini

Zucchini er fremragende til patienter med pancreatitis, de mangler grove fibre, hvilket komplicerer fordøjelsesprocessen, let fordøjelig mad, der er ingen æteriske olier og phytoncider, som de siger, hvad lægen bestilte. Der er zucchini med forværring, det er bedre kogt eller bagt, stuvet. For patienter med pancreatitis er marvkaviar fra industrielt præparat, på dåse og enhver med tilsætning af tomatpuré, kontraindiceret.

Er det muligt at spise søde retter med pancreatitis?

Søde fødevarer i en bugspytkirtelkost, såsom syltetøj, slik og chokolade, is, erstattes med honning. Honning til pancreatitis bør indtages, det er vigtigt at observere en rimelig mængde. Honning er rig på kulhydrater, men i modsætning til sukker er det lettere for bugspytkirtlen at optage, og det er også meget nyttigt. Under en forværring af pancreatitis er det bedre at opgive sød mad helt.

Hvad kan du drikke

Hvad du kan og ikke kan drikke, mens du er på slankekur. Er det tilladt at drikke sodavand med en bugspytkirtelsygdom?

Forbyder på det kraftigste at drikke:

• alkoholholdige drikkevarer,
• stærk kaffe,
• te og juice er forbudt, især under en forværring, citrusjuice og alle sure er forbudt,
• kulsyreholdige drikkevarer - ikke tilladt.

Cikorie

Cikorie i forværringsstadiet bør ikke drikkes. Cikorie er imidlertid meget nyttig for patienter i restitutionsperioden, da det sænker sukker, indeholder inulin, normaliserer stofskiftet og fremmer vægttab. Cikorie er den bedste kaffeerstatning, når bugspytkirtlen er betændt.

Hyben

Det er meget nyttigt at bruge hyben. Hyben er nyttig i enhver fase af sygdommen, både under forværring og remission. I små portioner hjælper det med at genoprette bugspytkirtlens funktion, lindrer betændelse i slimhinderne, styrker immunsystemet, regenererer cellerne i det beskadigede organ, toner op og regulerer stofskiftet.

Mineralvand er meget nyttigt.

Frø

Ristede frø bør ikke indtages. Sesam og hørfrø er mest nyttige til pancreatitis, hør er bedre ikke alene, men som en del af salater og madlavning. Mest af alt er melonfrø nyttige, de har alle de nødvendige medicinske stoffer, især hos patienter med cholecystitis, tung pancreatitis.

Melonfrø og honning opskrift

Hak melonfrø og tilsæt honning i beregningen af en del melonfrø og fem dele honning. Tag en blanding af 1 spsk. l 15 minutter før måltider.

Eksempelmenu til pancreatitis

Menu og madrationer. Grundlæggende opskrifter inkluderer gårsdagens hvedebrød eller fortørret - 200 g (hele dagen); sukker - 20-30 g (hele dagen).

Pankreatitis, menu for dagen

Første morgenmad

Kødboller, dampkogt fad - 100 g;
Herculean grød kogt i mælk - 150 g;
Fisk, bagt eller dampet - 80 g;
Te - 1 glas, tilladt med tilsætning af mælk

Frokost

Kogt fisk - 100 g; Frisk ikke -sur hytteost - 120 g; Hybenafkog - 1 glas

Aftensmad

Vegetarisk grøntsagssuppe - 150 g; Dampkogte kødpatties - 110 g; grøntsagsmos med tilsætning af gulerødder - 120-130 g; Kissel er ikke særlig sød - 1 glas. Du kan bruge kartoffelmos til pancreatitis, men uden at tilføje olie, med god tolerance, kan du tilføje lidt olie.

Aftensmad

Dampkogt kødsoufflé - 150 g eller det er tilladt at erstatte med proteinomelet; Et stykke dampkogt kylling-100-120 g; Fedtfattig hytteost - 100 g; Te - 1 glas, tilladt med tilsætning af mælk.

Inden sengetid er det tilladt at drikke 1 glas usødet gelé tilberedt med xylitol.

Kost på boghvede med kefir

Denne menu hjælper til i tilfælde af pancreatitis og cholecystitis, der lider af uudholdelige smerter og ofte besøger en gastroenterolog.

Denne opskrift er vanvittig enkel.

Boghvede opskrift med kefir:

1. Mal de vaskede og tørrede boghvedekorn på en kaffekværn, du kan også bruge hele.
2. Tag cirka 2 spsk. skeer boghvede "mel" og hæld et glas kefir og læg natten over på et køligt sted, køleskab, kælder, kælder.
3. Om morgenen skal du spise på en magert mave, halvdelen af hele portionen, om aftenen afslutte resten til middag, hvilket også giver dig mulighed for at tabe dig.

Du skal spise i 10 dage, dette er et behandlingsforløb. Gentag behandlingsforløbet på boghvede og kefir en gang i kvartalet. Din teint vil ændre sig til en sund og blomstrende.

Boghvede er bedre rå uden stegning. Tag kefir med en lav procentdel af fedt og sørg for at se på datoen. Smagen af sådan grød er behagelig og rejser ingen spørgsmål om dette. Boghvedegrød er alles yndlingsprodukt siden barndommen. Hun betragtes med rette som "grødens dronning". Boghvedes helbredende egenskaber er længe blevet undersøgt og bruges med succes i diætetik. Boghvede indeholder vitaminer og mineraler, organiske syrer, fedtstoffer og proteiner, der understøtter mavesundheden. Boghvede indeholder "langsigtede kulhydrater", som giver en følelse af lang mæthed, derfor bruges det med succes i mange menuer med det formål at normalisere og reducere vægten.

En boghvedemenu er i stand til at rense tarmene for toksiner, toksiner og tungmetaller, hjælper med at fjerne alt unødvendigt fra kroppen. Den vanddrivende effekt af denne korn hjælper med at befri kroppen for overskydende væske og slippe af med ødem. Boghvede forbedrer også funktionen af leveren og bugspytkirtlen. Fibrene i boghvede forbedrer tarmmotiliteten og hjælper med at fjerne forrådnelsesprocesser. Hvis du arrangerer dig selv flere faste dage på boghvede, udover at huske at drikke masser af rent vand, slipper du ikke kun for et par ekstra kilo, men forbedrer også dit velbefindende, får lethed og en god teint.